烘焙行业发展前景十分广阔，这是众多嗅觉敏锐的投资者所公认的，一些和大型连锁企业也纷纷加入到了烘焙市场的争夺战当中，那么，激烈的市场竞争中，如何能让自身的烘焙饼店不被这声势浩大的浪潮所淹没，并且拥有自己的一席之地呢？下面小编就为大家分析一下新手要如何入手一家烘焙店。

首先，开一家烘焙饼店，选址恰当与否是关系到整个店面是否生存发展的关键因素。建议烘焙从业者在选址时注意以下几点：

一、靠近大型社区和市场，拥有周边较为稳定的消费群体。

二、靠近学校，一方面上学时方便家长给学生购买早餐，另一方面等孩子放学时也可增加购买量。

三、靠近写字楼、商场、车站等人流密集的地方。

其次，做到产销一体，增加烘焙产品新鲜度。众所周知，新鲜度是决定烘焙食品口感的关键因素，因此，将店面空间加以区分利用，尽量做到生产制作和销售一体化，这样既可增加每天烘焙食品的新鲜供应，又可在一定程度上减少来回运输费用。

较后，营销时要注重尽可能多的让利给顾客。烘焙饼店的经营和其他行业不同，烘焙行业属于薄利型的行业，特别是烘焙饼店，较重要的就是实现薄利多销，只有这样才能增加整体的营业额，因此，想要抓住顾客，并且培养更多的回头客，就得较大程度让利给消费者，使消费者感到占了一些便宜。

此外，根据市场发展变化，及时对产品进行更新换代或推出新口味，以及现场制作、让消费者0元品尝等等也可以吸引大量顾客，总之，要不断对营销方式进行创新。

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